全县秋季学校食品安全大排查大整治工作情况通报

魏县学校安全工作联席会办公室

魏学安联办〔2023〕6号

魏县学校安全工作联席会办公室

全县秋季学校食品安全大排查大整治工作的通  报

全县学校安全工作联席会成员单位，教体系统各学校：

按照《魏县教育体育局 魏县市场监管局 魏县卫生健康局关于开展全县秋季学校食品安全工作大排查大整治活动方案》（魏教联〔2023〕9号），10月19日至10月21日，县教体局市监局、卫健局联合组成3个专项检查组，对全县各级各类学校（幼儿园）进行了食堂食品安全专项整治检查，共检查各级各类学校（幼儿园）61家，排查出各类隐患80余起，下发安全隐患整改通知书36份，目前隐患已全部整改到位。现将检查情况通报如下：

一、总体情况

1、领导重视，各项制度健全。多数学校重视食品安全工作，食品安全意识和责任意识明显增强，成立了相应的食品安全管理机构，制定了严格的管理制度，较好地履行了食品安全第一责任人的职责。

2、设备完善，操作环境改善。食堂硬件设施，食堂卫生得到了进一步改善，“明厨亮灶”安装率100%。多数学校能定期开展食堂食品安全自查，主动查找和改正自身问题，学校食堂食品安全保障能力有了较大提升。

二、存在的问题

（一）许可要求：1.未取得食品经营许可证。2.食品经营许可证过期。3.食品经营许可证与现法人不符。

（二）档案台账：1.索证索票、进货查验记录不完善。2.消毒记录不完善。3.日管控、周排查、月调度记录不完善。4.无食品安全专职管理员证。5.主要食品来源信息、食谱、配餐、健康证等公示信息不完善。

（三）场所设施：1.餐具消毒柜少。2.食堂环境卫生差，防蝇措施落实不到位。3.挡鼠板设置不规范。

（四）食品贮藏：1.食品留样不规范。2.餐余饭菜未及时处理。3.冷藏生熟未分类。

（五）食品日期：1.食品辅料过期。2.操作间调料无生产日期和保质期。

三、下一步工作要求

（一）进一步提高安全防范意识。近期，两起校园食品安全事件反映出华北理工大学和邯郸市复兴区教体局对校园食品安全工作政治站位不高、重视程度不够、监督管理责任缺失，安全“底线”和“红线”意识不强，工作作风不扎实，麻痹思想和侥幸心理严重，最终导致严重后果，极大影响了学校安全稳定和正常教育教学秩序。各部门务必要深刻汲取这两起校园食品安全事件教训，认真落实学校食品安全主体责任和监管职能责任，严格落实校园食品安全相关制度，用好“互联网+明厨亮灶”监管机制，进一步加强学校食堂和校外供餐企业的日常管理与监督，常态化开展食品安全隐患排查整治，严防发生学生群体性、食源性食品安全事件，确保广大师生身体健康和生命安全。

（二）持续开展安全隐患排查整改。各学校要从学生学习生活所涉及到的各个环节入手，进一步完善安全工作机制，对照清单，加大食品安全隐患排查力度，切实加强整改，彻底消除安全隐患。对没有检查到的学校，不能抱有侥幸心理和松懈心态，不能忽视问题的存在，也要引以为戒、举一反三，迅速开展学校食品安全隐患大排查大整治，对发现的问题隐患，要立行立改或期限整改，确保安全隐患及时动态清零。各有关部门进一步加大对校园食品安全工作的督导检查力度，增加暗访和随机访的频度和力度，下大力气消除校园食品安全隐患。

（三）进一步落实安全工作责任。严格落实学校安全校长（园长）负责制，学校安全坚决做到“四个不放过”:一是对隐患应发现而未发现，应消除而未消除的，要进行严肃处理。二是对责任人员未处理不放过，发生安全事故，严格追究“六方”责任。三是对未履行监管，监管走形式，岗位工作没有明确责任，即使不存在安全隐患，也要追究有关人员的失职责任。四是对整改措施未落实不放过，对已经发生隐患拒不整改、整改不到位等，坚决从严追责问责、依法依规处理到位。